2 и 3 апреля на базе Института пищевых технологий и дизайна – филиала ГБОУ ВО НГИЭУ прошел первый ПроФОРУМ сообщества шеф-поваров ChefsTeamRussia в Нижнем Новгороде!

 

На данный момент в команде ChefsTeamRussia уже более 1200 шеф-поваров со всех регионов России, которые объединились для того, чтобы делиться опытом и знаниями, вкладывать свои ресурсы в развитие профессии, учиться, обучать и мотивировать.

 

Ведущими нижегородского ПроФОРУМА стали:Евгений Михайлов, вице-президент Ассоциации ChefsTeamRussia, сооснователь и бренд-шеф ChefsLab;Павел Васильев, бренд-шеф ресторана «Наше Место Камчатка» и LeDessert (Владивосток), вице-президент Ассоциации ChefsTeamRussia;Андрей Сулима, шеф-повар и владелец «Кулинарной студии Андрея Сулимы».

 

2 апреля шефы выступили перед студентами нашего института, рассказали о направлениях работы своего сообщества, а также к удовольствию ребят поделились личными историями профессионального роста. Получилось очень мотивирующе!

 

Еще одним бонусом мероприятия для студентов стала возможность поработать бок о бок с именитыми шефами над заготовками для мастер-классов. Наши гости, ведущие форума, высоко оценили оснащенность учебных лабораторий вуза – это настоящий знак качества!

 

3 апреля к мероприятию присоединились многочисленные гости, на ПроФОРУМ приехали представители общепита Нижегородской области и не только. В кругу коллег и единомышленников состоялась презентация продукции партнеров ПроФОРУМА: Узловского молочного комбината, компании «Балтик Мастер», DinnerService, Комплекс-Бар, KOTANYI, Tellus.

 

Общение и обмен опытом продолжился на мастер-классе от шефов, готовили: рубанину из Нижегородского сома, с копченой морковью и мороженым из хреновины; филе крыла ската фаршированное гребешком; мармеладный тунец с кремом из авокадо и томатной водой.

 

Как отметил директор ИПТД В.А. Козлов, сотрудничество Института пищевых технологий и дизайна с сообществом профессионалов ChefsTeamRussia будет продолжено — подписан договор о совместной работе в части профессиональной подготовки кадров для сферы общественного питания. Это придаст дополнительный импульс профессиональному становлению студентов вуза, развитию системы общепита области и еще больше сплотит профессиональное сообщество.

 

#ИПТД#ПроФОРУМ#ChefsTeamRussia