22 сентября студенты группы ТПР-1-24 под руководством старших преподавателей кафедры технологии общественного питания О.В. Суховой и А.Д. Шумиловой в рамках дисциплины «Технология кондитерских изделий» посетили кондитерский цех ООО «СПАР Миддл Волга».

 

Мероприятие было организовано руководителем «Центра трудоустройства и карьеры» В.А. Сидяковой и направлено на знакомство с реальным производством кондитерских изделий, закрепление теоретических знаний и повышение интереса к будущей профессии.

 

Экскурсию для студентов провели технологи и мастера цеха. Они подробно рассказали о полном цикле производства: от приёмки и подготовки сырья до упаковки готовой продукции. Студенты увидели современное оборудование для замеса, формовки, выпечки и декорирования кондитерских изделий, а также ознакомились с санитарными нормами и требованиями безопасности, действующими на предприятии.

 

Особое внимание было уделено контролю качества: будущие технологи узнали, как проводятся органолептические и физико-химические испытания, как ведётся документация и обеспечивается соответствие продукции ГОСТ и ТР ТС. Студенты задавали вопросы о рецептурах, сроках хранения, особенностях работы с различными видами теста и начинок.

 

«Экскурсия оказалась очень полезной, — поделилась впечатлениями студентка группы ТПР‑1‑24. — Мы увидели, как теория превращается в реальный продукт. Особенно интересно было наблюдать за работой кондитеров и узнать, какие навыки ценятся на производстве».

 

Так Центр трудоустройства и карьеры помогает студентам ближе познакомиться с потенциальными работодателями и определиться с местом будущей практики и трудоустройства.

 

Благодарим руководство и коллектив предприятия ООО «СПАР Миддл Волга»за тёплый приём и возможность увидеть производство изнутри!

 

#ИПТД #ВысшаяШколаГостеприимства #НаПроизводстве #УчебнаяЭкскурсия #УчимсяУЛучших