30 сентября представители кафедры технологии общественного питания приняли участие в масштабном практическом мастер-классе «Pikador Pro: мастерская соусов».

 

Где: новая современная поварская мастерская ИРПО «Профессионалитет».
С кем: организаторы — «Сладкая Жизнь» и «Pikador Pro».

 

Институт пищевых технологий и дизайна представляли:

 

Заведующая кафедрой ТОП Орлова А.И.
Старшие преподаватели Климина Е.В. и Захарова И.И.
Команда студентов ПКД-1-23: Анна Федорова, Даша Шатрова, Степан Черкунов и Александр Дикушин.

 

В зале — 20 действующих шеф-поваров Нижнего Новгорода и наша команда. Бренд-шеф «Pikador Pro» Александр Чернышов погрузил участников в мир профессиональных соусов и главных вкусовых трендов индустрии.
Но главная фишка мастер-класса — никакой скучной теории! Участники не просто наблюдали, а готовили сами.

 

Что наколдовала команда нашего вуза? Совместно с шеф-поваром Сабиной Мельничук наши ребята и преподаватели проработали 8 уникальных вкусовых решений для пиццы.

 

Что говорят эксперты:

 

Сабина Мельничук: «Творческий процесс с представителями института не имеет границ и, как следствие, рождаются новые интересные решения».
Александр Чернышов отдельно отметил дисциплину и аккуратность в работе наших студентов. Гордимся!

 

Иван Кузнецов выразил надежду на дальнейшее плотное сотрудничество института с ИРПО «Профессионалитет». Практика, реальные задачи и выход за рамки аудитории — именно так куются кадры для индустрии питания!

 

#ИПТД #Профессионалитет #ТехнологияОбщественногоПитания #НижнийНовгород #PikadorPro #ВысшаяШколаГостеприимства #ФудТренд #учимся_у_лучших #СтудентыИПТД